近年来，随着经济的发展，生活质量的提高，人们越来越关注健康，为了健康，越来越多的人选择了桶装水，但是，桶装水真的健康吗？桶装水的卫生状况如何？质量如何？各大媒体对桶装水不达标的报道让市民在心里一次次的疑问。为了了解桶装水的卫生情况，近期记者针对全市18 个区县管辖的101 家桶装水生产企业展开调查，调查内容包含设备卫生许可批件、自动灌装、卫生制度、企业卫生许可证、瓶盖消毒、消毒药索证等12项内容。
调查方法与内容
1、采用统一表格, 对桶装水企业生产布局、主要制水设备、纯净水桶筛选、灌装方式、瓶盖密封、成品储存及企业自身检测手段等卫生环节开展现场调查;
2、桶装水水质检测项目主要为微生物指标, 执行标准为《瓶装饮用纯净水卫生标准》( GB 17324 1998) 、《饮用天然矿泉水》( GB 8537 1995) , 其它如矿溶水、离子水、生态水、富氧水等参照企业标准。
结果
1、本次调查针对全市18 个区县管辖的101 家桶装水生产企业, 企业名单由各区县公共卫生监督所提供, 除2 家企业因停产整顿外, 对其余99 家企业进行了桶装成品水采样检测, 细菌总数合格率为59. 60%, 大肠菌群合格率96. 97%。
2、从生产企业调查情况分析, 厂房面积在100m2 以下的小型企业占34. 7%, 100 ～ 500m2 的中型企业占50. 5%, 500m2 以上的大型企业占14. 9%; 原料用水: 自来水占70. 3% , 深井水占28. 7% , 海水占1. 0% ; 成品水为纯净水的占82. 2%, 矿泉水占10. 9% , 其他水占6. 9% ; 年产量在500 吨以下的占40. 6% , 500～1 000 吨的占19. 8% , 1 000～2 000 吨的占16. 8%, 2 000 吨以上的占22. 8%。
3、我市某桶装水生产企业利用海水淡化技术制售桶装纯净水, 此种制水方式目前国内鲜有报道, 它是使用高温盐水再循环多级闪蒸海水淡化装置。其特点为: ( 1) 脱盐率高; ( 2) 耗能低。主要制水工艺: 加氯气杀菌初滤海水预热加热至120℃ 多级闪蒸( 完成海水淡化) 反渗透很滤紫外线消毒( 臭氧消毒) 成品水。
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图1:桶装水企业设施及质量控制合格率
4、从生产设备、生产条件、卫生设施、质量控制等方面合格率调查情况来看, 除消毒药索证和设备卫生许可批件2 项外, 水质检测合格企业均高于不合格企业。
讨论与对策
1、通过对99 家桶装水企业成品水检测结果表明, 我市有近2/ 5 的企业产品细菌总数很过国家卫生标准, 提高桶装水产品的卫生质量为当务之急。
2、作为桶装水生产企业, 生产场所要具备基本卫生条件, 应设有制水车间、封闭的灌装间、桶及盖洗消间、原料库、成品库、更衣室、二次更衣处、鞋靴浸消池或更换处、空气净化设施、洗手设施等。而调查结果显示, 我市目前有34. 7%的生产企业厂房面积不足100m2 , 不具备生产桶装水的基本卫生条件。因此, 合理的生产布局是桶装水生产企业的必备条件。
3、针对我国水资源相对贫乏的特点, 不断研究改进海水淡化工艺, 提倡沿海缺水地区利用海水生产饮用纯净水, 解决一些城市的缺水问题。
4、加强质量控制, 提高企业卫生管理水平。按照《瓶装纯净水卫生标准》导则要求, 企业对成品水要批批检测, 而目前从我市调查情况看, 具备检验室和检验能力的企业只占42. 6%, 特别是一些小企业, 基本都不具备产品检测能力, 其不合格产品是造成介水传播疾病的一大隐患。
5、加强对桶装水生产企业的预防性卫生监督, 严格审查卫生许可证的发放, 对不具备生产条件的企业要予以取缔。同时, 加强对桶装水产品的抽检, 配合新闻媒体扶植卫生达标企业, 及时曝光违法企业及产品, 使消费者能够饮用上“放心水”。
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