桶装水再陷质量泥潭
个别企业桶装水出厂价已跌至1.5元/桶
记者 王岚 通讯员 钟狄阳
本报讯（记者王岚通讯员钟狄阳）目前，全市101家饮用水生产企业已获得QS(食品质量安全认证)生产许可证，应该说产品质量有了体制上的保证。然而有关部门近期对饮用水产品的抽查发现，全市饮用水质量严重滑坡，部分品牌企业水质也被查出有不合格现象，整个饮用水生产行业再次遭遇危机。
近日，市质监局组织召开质量分析会议，与有关企业负责人、饮用水同业公会一道，逐项分析饮用水抽查不合格的原因。分析会认为，影响桶装饮用水产品质量的症结是企业再陷低质低价恶性竞争泥潭。
几次抽查暴露质量问题
今年9月，质监部门组织了全市饮用水企业产品质量回头看，对全市饮用水质量进行全面抽查，共抽查饮用水 105 个批次。经检测有 16 批次产品菌落总数、霉菌等卫生指标不合格，批次合格率为 85%，与 QS 产品平均合格率 95%相差甚远。有 32 批次天然饮用水未能正确标注取水点的水源类别和水源地地名等产品标识。
随后，市卫生部门又对一些供应学校的饮用水作了质量抽查，抽查了 20 家企业生产的饮用水，合格率仅为65%，其中有7家企业的产品是第二次列入不合格名单。
低价竞争使企业放松质量管理
技术分析认为，饮用水不合格主要原因有以下几方面：一是没有严格按照 QS 要求规范地组织生产，生产工序偷工减料情况严重。如纯净水桶、瓶盖清洗不彻底，有些还在使用回料桶灌装；消毒剂、臭氧等抑制细菌助剂没有达到规定浓度；有少数企业为节省电费，在灌装时，未启动保证灌装车间洁净度的空气净化装置，杀菌消毒工艺不到位。二是饮水桶与瓶盖间的配合间隙过大，有漏水现象，饮用水与空气相接触产生了污染。部分饮用水零售点堆放场所卫生条件很差，也会加剧卫生污染程度。专业人士指出，细菌的繁殖是成几何数增长的，因此流通领域抽查批次合格率往往要低于生产领域。
按理说这些饮用水生产企业都具备了生产优质水的能力，但为何会出现质量问题？一位企业负责人坦言，在低价竞争中，自己有意无意地放松了内部管理。据了解，目前我市饮用水企业竞争相当激烈，个别饮用水生产企业桶装水出厂价已跌至1.5元/桶。面对部分企业的低价恶性竞争，许多水厂开始偷工减料。
同业公会拟公布直接成本价
根据现状，有关部门已拟定了加强对饮用水企业监管的新措施。饮用水同业公会秘书长童恩祥表示，公会将带领会员做好自律工作，计划出台桶装饮用水销售和批发较低价，向市民公布饮用水厂生产直接成本价，帮助消费者识别劣质产品，遏制当前的恶性竞争。
质监部门在加强对不合格企业厂长教育的同时，将开展不合格企业现场卫生条件巡查，以监督企业落实各项质量控制和质量保证措施。对产品质量后续抽查多次不合格的企业，有关部门将吊销其食品生产许可证。
山东新科
